Leerlingen maken Brabants receptenboek

Geplaatst op

Leerlingen van zeven Brabantse horecascholen gaan ‘Brabantse’ recepten bedenken voor een kookboek “BRBNT, van Brabantse grond”. Brabantse koks – en consumenten – realiseren zich nauwelijks dat onze voedsel-footprint veel kleiner wordt als we eten van dichtbij en uit het seizoen. In dit project van We Are Food – partner Green Deal Dutch Cuisine – laten leerlingen … Lees “Leerlingen maken Brabants receptenboek” verder

Lees meer

Genomineerden Beste Groenterestaurants van de Wereld 2018

Geplaatst op

De genomineerden voor de wedstrijd Beste Groenterestaurants van de Wereld voor 2018 zijn bekend. Dit zijn restaurants waar groenten en fruit de hoofdrol hebben. Dutch Cuisine is partner van We’re Smart World die de wedstrijd heeft geïnitieerd en organiseert. We’re Smart World is een platform dat mensen en bedrijven samenbrengt die het duurzame gedachtegoed onderschrijven. … Lees “Genomineerden Beste Groenterestaurants van de Wereld 2018” verder

Lees meer

SPACE10, het geheime laboratorium van IKEA

Geplaatst op

SPACE10 is het geheime laboratorium van IKEA, een onderzoekscentrum en tentoonstellingsruimte. Het doel van SPACE10 is om een beter, zinvoller en duurzamer leven mogelijk te maken voor iedereen. De missie: nieuwe manieren van leven verkennen en ontwerpen. Dutch Cuisine is vooral gegrepen door het initiatief van The Local Food lab! Wat als we smakelijk en … Lees “SPACE10, het geheime laboratorium van IKEA” verder

Lees meer

Kookboek met Brabantse gerechten van Brabantse producten

Geplaatst op

Marc Raaijmakers, Dutch Cuisine ambassadeur en directeur Horeca Koning Willem I College: “We mogen met z’n allen trotser zijn op ons eigen eten en drinken. Zoals een Italiaan trots is op zijn pasta, zo mogen wij trotser zijn op ons eten uit Brabant. Ik heb dat met de paplepel ingegoten gekregen, maar die liefde is niet meer vanzelfsprekend. … Lees “Kookboek met Brabantse gerechten van Brabantse producten” verder

Lees meer

Culinaire Routes

Geplaatst op

Op bijzondere routes door Nederland, worden Dutch Cuisine restaurants, producenten, landschappen en cultuurmakers gepromoot aan binnen- en buitenlandse toeristen. In de opmaat naar het nationale themajaar ‘Rembrandt en de Gouden Eeuw’ in 2019 wordt een culinaire route voorbereid die de hele kust van Nederlands bestrijkt. Chefs en cultuurmakers gidsen je door het landschap, van Groningen … Lees “Culinaire Routes” verder

Lees meer

Congres Voeding & Gezondheid


Geplaatst op

Voeding draagt bij aan een vitaal en gezond leven. Voeding verdient dan ook een prominente rol bij het stimuleren van gezondheid en preventie van chronische aandoeningen. Op 22 mei 2018 organiseert Diagnose Voeding & Gezondheid het congres ‘Samen innoveren voor een vitaler Nederland’. Laat je op deze dag inspireren door visionaire bestuurders, trendsettende beleidsmakers en … Lees “Congres Voeding & Gezondheid
” verder

Lees meer

Aanbestedingsuitvraag met duurzame criteria in Groningen

Geplaatst op

Aan het inkooptraject van de gemeente Groningen, Green Deal partner Dutch Cuisine, is een pilot met De Streekkantine vooraf gegaan. Met als doel lokale en regionale producten in de bedrijfscatering op te nemen. De Streekkantine legde de contacten met regionale  producenten van brood, zuivel, eieren, kaas en groente, regelde de levering én de prijsafspraken. De … Lees “Aanbestedingsuitvraag met duurzame criteria in Groningen” verder

Lees meer