Nieuws

Albert Heijn neemt het ‘Netflix van gezond eten en leven’ FoodFirst Network over. Op het lifestyleplatform krijgen betalende abonnees tips en advies over voeding, bewegen, slaap en ontspanning. Bekende gezichten van het platform zijn Rudolph van Veen en Irene Moors. De Hoogleraren Jaap Seidell en Hanno Pijl ondersteunen het initiatief. De overname past volgens Albert Heijn in de strategie … Lees “Albert Heijn koopt FoodFirst Network” verder

Lees meer

Vorige week heeft de gemeente Ede, na eerder de Provincie Gelderland, haar financiële bijdrage vastgesteld en is de realisatie van de World Food Center Experience officieel gestart. Deze educatieve voedselattractie neemt vanaf 2022 jaarlijks naar verwachting 330.000 bezoekers mee op een persoonlijk voedselavontuur. Zo worden zij spelenderwijs bewust van alle aspecten rond ons eten en … Lees “World Food Center Experience van start” verder

Lees meer

Restaurant De Librije*** bouwde in de ruim 25 jaar van haar bestaan een enorme schat aan bijzondere recepten en bereidingen op. Veel van deze recepten worden nog dagelijks gebruikt in Librije’s Atelier, de kookstudio van Jonnie & Thérèse Boer. Omdat zij geloven in het delen van kennis – ook buiten het Atelier – zijn er de … Lees “Librije’s Atelier deelt 100 unieke recepten” verder

Lees meer

We zijn trots op onze twee nieuwe cultuurambassadeurs Onno & Charlotte Kleyn. In het bijzijn van bestuursleden Monique Mulder en Marjan Pijnenburg ondertekenden zij het manifest. Onno & Charlotte Kleyn: “We zijn ambassadeur van Dutch Cuisine geworden omdat we een kans zien iedereen die hier zijn schouders onder zet een historisch culinair-perspectief te bieden. Keukens komen … Lees “Twee nieuwe ambassadeurs voor Dutch Cuisine” verder

Lees meer

Dutch Cuisine en Koninklijke Horeca Nederland (KHN) stellen in 2019 voor elk seizoen een nieuw impact menu beschikbaar aan de Nederlandse horeca.

Lees meer

Dutch Cuisine en Nationaal Actieplan Groenten en Fruit (NAGF) hebben in samenwerking met Gastronomixs video’s ontwikkeld  waarin verschillende bereidingstechnieken van groenten worden getoond. De video’s zijn vrij toegankelijk voor iedereen en vanaf vandaag te bekijken op Gastronomixs.com en dutch-cuisine.nl.  NAGF en Dutch Cuisine zetten zich beiden in om de groente- en fruitconsumptie in Nederland te verhogen. In samenwerking met Gastronomixs … Lees “Bekijk nu de video’s met groente in de hoofdrol” verder

Lees meer

Heb je in het mooie koksvak je sporen verdiend en ben je nog steeds op zoek naar meer inhoud? De opleiding Gespecialiseerd kok Dutch Cuisine niveau 4 legt een direct verband tussen boer en tuinder, geschiedenis, gezondheid en gastronomie.

Lees meer

Farm of the World, een cultureel project waarbij nieuwe en duurzame mogelijkheden van het platteland worden onderzocht, kijkt terug op een bijzondere periode. De afgelopen vier jaar heeft Dutch Cuisine parner Farm of the World veel en diverse activiteiten ontwikkeld en allerlei publieksgroepen ontvangen. De manifestatie Leeuwarden-Fryslân 2018 maakte van de jaren vooruitlopend op 2018 … Lees “Farm of the world blikt terug” verder

Lees meer

Onze Hollandse eetcultuur verdient het om herontdekt te worden. Nederland heeft immers een veelbewogen en rijke culinaire geschiedenis vol prachtige verhalen, streekproducten, ambachten en seizoensgerechten. Deze gerechten weerspiegelen ons vrijdenken en ons pragmatisme. Ze laten zien wie we zijn en waar we voor staan. De chef-koks die koken volgens de principes van Dutch Cuisine, geven … Lees “De seizoenstafels van Dutch Cuisine” verder

Lees meer

The Eatelier, een fooddesign studio die wetenschappelijk onderzoek, social-culturele tendensen en technologische innovaties vertaalt naar de wereld van food, is sinds januari een van onze nieuwe partners. Katinka Versendaal, oprichter van The Eatelier, gaat samen met Dutch Cuisine het terroir van Nederland onderzoeken. Eerder verrichtte zij al onderzoek naar het terroir van Vlaams België. Dit … Lees “The eatelier: Het terroir van Nederland” verder

Lees meer

Tijdens de workshop van Ineke Berentschot op De Kraeke in Huns, de boerderij waar Dutch Cuisine partner Farm of the World haar thuisbasis heeft, wordt op 14 april een zuurdesemdeeg voorbereid en zowel een naturel als een vlechtbrood gemaakt. De deelnemers leren het maken van eigen zuurdesemstarter van volkoren tarwemeel en volkoren roggemeel en hoe … Lees “Broodworkshop van Ineke Berentschot” verder

Lees meer

Eind 2019 werd de eerste Dutch Cuisine route in West-Brabant gelanceerd. Dit voorjaar zijn er weer drie nieuwe Dutch Cuisine routes bijgekomen in het Westland, de Oosterschelde en op Texel. In deze nieuwsbrief vertellen we meer over de route op Texel. Texel was voor Jan Wolkers het paradijs, hij schreef lyrisch over de luchten, het … Lees “Texel, wild van wadden!” verder

Lees meer