Brabant is (plant)aardig op weg!

Geplaatst op

Brabant is (plant)aardig op weg! Brabanders zijn supergezellig, echte levensgenieters, en bijzonder aardig. Plantaardig wel te verstaan. Brabant is namelijk koploper als het gaat om teelt en productie van plantaardige producten. Wist je niet hè! Het grootste deel van de vleesvervangers en andere plantaardige producten die we kennen hebben Brabantse roots. Daar is Brabant trots op! … Lees “Brabant is (plant)aardig op weg!” verder

Lees meer

KWI College nu ook Herenboer

Geplaatst op

Met de toetreding tot de Coöperatie Herenboeren Wilhelminapark mag de Middelbare Horeca School in Den Bosch zich nu ook Herenboer noemen. Herenboeren Wilhelminapark is een coöperatie die duurzaam voedsel produceert en deze direct levert aan de consument tegen een prijs die vergelijkbaar is met die in de supermarkt. Per 1 september krijgt de Bossche Horecaopleiding – die onderdeel … Lees “KWI College nu ook Herenboer” verder

Lees meer

Nieuwe ambassadeurs

Geplaatst op

Op 9 juli jl. hebben Saskia De Kuijer & Rik Van de Laar van Restaurant 6&24 getekend voor het ambassadeurschap van Dutch Cuisine. Wij zijn supertrots dat zij Dutch Cuisine in Den Haag vertegenwoordigen. Bij 6&24 draait het om passie en liefde in alle facetten van het bedrijf. Eigenaar en chef-kok Rik werkt uitsluitend met … Lees “Nieuwe ambassadeurs” verder

Lees meer

Dutch Cuisine Inspiratiesessie Zeewier

Geplaatst op

Hoe gebruik je zeewier in gerechten? Er bestaan wereldwijd 10.000 verschillende soorten zeewieren: van rood tot groen, klein tot meterslang. En ieder wier heeft zijn eigen smaakprofiel: nootachtig, ziltig, en zelfs rokerig. In deze inspiratiesessie duik je zelf de keuken om de smaak, aroma en textuur van verschillende wieren te ontdekken en toe te passen … Lees “Dutch Cuisine Inspiratiesessie Zeewier” verder

Lees meer

Vegan Cooking met Joris Schildknecht

Geplaatst op

Dutch Cuisine ambassadeur en The Vegetable Chef Joris Schildknecht inspireert vakgenoten om (meer) met plantaardige producten te koken. Dit doet hij door middel van recept ontwikkeling, workshops, lezingen, demonstraties en diners op locatie die allemaal in het teken staan van de plantaardige keuken. Joris heeft zijn ervaring na de koksschool opgedaan in Nederlandse topzaken (De … Lees “Vegan Cooking met Joris Schildknecht” verder

Lees meer

Nieuwe partner: Horeca Academie Den Haag

Geplaatst op

Dutch Cuisine en de Horeca Academie Den Haag hebben een samenwerkingsovereenkomst gesloten. Monique Mulder, bestuurder van Dutch Cuisine en Antoine Defesche, directeur van de Horeca Academie ondertekenden daarom op 9 juli 2019 het manifest van Dutch Cuisine. Hiermee draagt de Horeca Academie actief het gedachtegoed uit van Dutch Cuisine. De 5 principes van Dutch Cuisine; … Lees “Nieuwe partner: Horeca Academie Den Haag” verder

Lees meer

Nieuwe parner Kitchen Republic

Geplaatst op

Vorige week ondertekende Emma Veerhuis, medeoprichter Kitchen Republic, als kersverse ambassadeur het manifest en de partnerovereenkomst van Dutch Cuisine in bijzijn van Dutch Cuisine bestuurslid Monique Mulder. Emma Veerhuis: “De members van Kitchen Republic zijn lokale makers, producenten en cateraars die een belangrijke schakel vormen in het Nederlandse voedsellandschap. Wij sluiten ons aan bij Dutch … Lees “Nieuwe parner Kitchen Republic” verder

Lees meer

Nieuwe partner Amsterdam Made

Geplaatst op

Dutch Cuisine kondigt met trots een nieuwe partner aan: Amsterdam Made. Op 22 augustus jl. tekende Marit Timmerman, Managing Director Amsterdam Made, een samenwerkingsovereenkomst met Dutch Cuisine in het bijzijn van Dutch Cuisine bestuursleden Monique Mulder en Marjan Pijnenburg. Amsterdam Made is een organisatie die gehoor wil geven aan de behoefte die er leeft onder de … Lees “Nieuwe partner Amsterdam Made” verder

Lees meer

Vlees eten door de eeuwen heen

Geplaatst op

Stichting Culinair Erfgoed van de Lage Landen (CELL) organiseert op 3 oktober 2019, samen met Universiteit Utrecht afdeling dierwetenschappen, een middag over vlees eten. Hoe we het deden en waar het naar toe gaat met de veehouderij. Er is een zestal boeiende sprekers die alle aspecten van geschiedenis en toekomst de revue laten passeren: Merit Hondelink, … Lees “Vlees eten door de eeuwen heen” verder

Lees meer

Streekproduct krijgt streepje voor

Geplaatst op

Supermarkten in Nederland moeten veel meer streekproducten gaan verkopen. Dat wil minister Carola Schouten (Landbouw). Ze hoopt dat te bereiken door regels voor boeren en tuinders weg te nemen, zodat ze beter kunnen concurreren met vaak goedkopere buitenlandse etenswaar. Ook start Schouten een heuse handelsmissie in eigen land om de mooiste producten uit de regio nationaal … Lees “Streekproduct krijgt streepje voor” verder

Lees meer

Chefkok Jim de Jong sluit na zeven jaar zijn restaurant in De Hofbogen

Geplaatst op

Dutch Cuisine ambassadeur Jim de Jong (31) stopt na zeven jaar met zijn restaurant in De Hofbogen. Het restaurant De Jong zal worden verkocht.  De Jong wil stoppen op zijn hoogtepunt. Dit jaar nog werd hij door Gault Milau uitgeroepen tot ‘Jonge Topchef van het Jaar’. De beroemde Franse culinaire gids gaf zijn keuken 16 van de maximaal … Lees “Chefkok Jim de Jong sluit na zeven jaar zijn restaurant in De Hofbogen” verder

Lees meer

Dutch Cuisine partner BookDinners lanceert unieke zomercampagne

Geplaatst op

Op 18 juni jl. lanceerde BookDinners een unieke zomercampagne voor restaurants: een campagne waarbij aangesloten restaurants geen korting weggeven, maar hun gasten met een cadeau bedanken voor hun bezoek. De restaurateur kan gratis meedoen en wordt zo geholpen in het behouden van gasten. Anders dan bij de activatiecampagnes van veel andere (boekings)platformen kost deze campagne … Lees “Dutch Cuisine partner BookDinners lanceert unieke zomercampagne” verder

Lees meer