Uit de Cor Unum Ontwerpwedstrijd, die Cor Unum jaarlijks uitschrijft, is Léa Cadiou, studente aan de Design Academy met haar ontwerp ‘Release’ als winnaar uit de bus gekomen. Als tweede eindigde de Zuid-Koreaanse student Seok-Hyeon Yoon met ‘Open Endings’ en als derde het duo Maud van Rijn en Lennart Boersma van ArtZ Hogeschool met ‘Aarde … Lees “Cor Unum Ontwerpwedstrijd” verder
Lees meerAanbestedingsuitvraag met duurzame criteria in Groningen
Geplaatst opAan het inkooptraject van de gemeente Groningen, Green Deal partner Dutch Cuisine, is een pilot met De Streekkantine vooraf gegaan. Met als doel lokale en regionale producten in de bedrijfscatering op te nemen. De Streekkantine legde de contacten met regionale producenten van brood, zuivel, eieren, kaas en groente, regelde de levering én de prijsafspraken. De … Lees “Aanbestedingsuitvraag met duurzame criteria in Groningen” verder
Lees meer
‘Samen tegen verspilling’ eerste themamaand Food Up
Geplaatst opGreen Deal partner Dutch Cuisine provincie Noord-Brabant heeft 2018 omgedoopt tot het jaar van het voedsel. Met als thema ‘We are Food’ komen uiteenlopende onderwerpen aan bod. Maart staat bijvoorbeeld volledig in het teken van voedselverspilling. In deze maand worden zo’n 35 evenementen georganiseerd. Voor scholen, publiek en food professionals. Van schoolbezoeken aan de Verspillingsfabriek … Lees “‘Samen tegen verspilling’ eerste themamaand Food Up” verder
Lees meer
Het klimaat op ons bord
Geplaatst opOp 13 maart overhandigde Aalt Dijkhuizen, voorzitter van de Alliantie Verduurzaming Voedsel, het boekje ‘het klimaat op ons bord’ aan Carola Schouten, minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Een symbolisch bord, met een greep uit de vele activiteiten van het bedrijfsleven uit de gehele voedselketen. Aan de hand van negen thema’s presenteerde de Alliantie in … Lees “Het klimaat op ons bord” verder
Lees meer
Hollandse pot net zo gezond als mediterraan eten
Geplaatst opOnze eigen Hollandse pot is net zo gezond als het mediterrane menu. Dat blijkt uit promotieonderzoek van Corné van Dooren, die onderzocht hoe we gezonder en tegelijkertijd duurzamer kunnen eten. ‘Er wordt al sinds de jaren vijftig, zestig veel onderzoek gedaan naar het mediterrane dieet, omdat mensen die zo eten, een laag risico hebben op hart- … Lees “Hollandse pot net zo gezond als mediterraan eten” verder
Lees meerProgramma We Are Food 2018
Geplaatst opWe Are Food zet tien maanden lang telkens één actueel food innovatie thema in de spotlights. Die tien thema’s zijn aangedragen door Brabantse food-ondernemers, consumenten, zorgprofessionals, studenten, etc.. Elke maand kent een of meerdere gangmakers. Die zijn samen het gezicht van We Are Food: een inspirerende mix van gevestigde entrepreneurs en beginnende hemelbestormers. Eén ding … Lees “Programma We Are Food 2018” verder
Lees meerNoord-Brabant European Region of Gastronomy 2018
Geplaatst opDit jaar draagt Noord-Brabant in Nederland de titel European Region of Gastronomy en deelt deze met Galway in Ierland. Het wordt gevierd met een inspirerend innovatieprogramma voor en door de agrifoodsector, gekoppeld aan een zinnenprikkelend publieksprogramma voor bezoekers en bewoners. Van samen verspilling aanpakken tot samen voedsel produceren, van een pop-up restaurant met meerdere Michelinsterren … Lees “Noord-Brabant European Region of Gastronomy 2018” verder
Lees meerRabo Duurzame Innovatieprijs
Geplaatst opWoensdag 21 maart wordt de meest innovatieve dag van het jaar! Tijdens de uitreiking van de Rabo Duurzame Innovatieprijs ontdek je als eerste de spraakmakende duurzame innovaties die de wereld gaan veranderen. In de drie categorieën Food & Agri, Circulaire economie en Vitale gemeenschappen & Zorg zijn uit tientallen aanmeldingen 3 ondernemingen geselecteerd door een onafhankelijke … Lees “Rabo Duurzame Innovatieprijs” verder
Lees meer
Claudy Jongstra nieuwe cultuurambassadeur
Geplaatst opMet trots kondigt Dutch Cuisine een nieuwe ambassadeur aan binnen de programmalijn Cultuur: Claudy Jongstra, designer en kunstenaar. Goed nieuws voor Dutch Cuisine én Dutch Design. De officiële benoeming vond plaats op 5 februari in Den Haag. Claudy Jongstra, Monique Mulder en Marjan Pijnenburg (respectievelijk dagelijks bestuurslid en bestuurslid Dutch Cuisine) ondertekenden een manifest om dit bijzondere ambassadeurschap te … Lees “Claudy Jongstra nieuwe cultuurambassadeur” verder
Lees meerDiner van de toekomst
Geplaatst opROC Friese Poort presenteerde op 1 februari in samenwerking met Hogeschool Van Hall Larenstein en Dutch Cuisine het Diner van de toekomst, een diner volgens de uitgangspunten van Dutch Cuisine. www.rocfriesepoort.nl/RestaurantNuSneek
Lees meer
Gemeente Groningen heeft nieuwe cateraar
Geplaatst opSinds donderdag 1 februari is Tweetal de nieuwe cateraar binnen de gemeente Groningen. Tweetal neemt het stokje over van Sodexo. De kantinemedewerkers kunnen gelukkig blijven, zij worden namelijk overgenomen door Tweetal. Salades en smoothies Irene de Lijster, teamleider van de catering binnen Stadsbeheer, werkt ruim 14 jaar in de kantine van Stadsbeheer en is aangenaam … Lees “Gemeente Groningen heeft nieuwe cateraar” verder
Lees meer
PPS Food Value Impact
Geplaatst opBedrijven en kennisinstellingen waaronder Green Deal partner Variatie in de keuken maken zich samen sterk voor duurzamere en gezondere voedselkeuzes. Hoe kiezen consumenten het voedsel dat ze kopen en eten? En hoe kunnen bedrijven consumenten helpen om gezondere en duurzamere keuzes te maken en tegelijkertijd meerwaarde en maatschappelijke impact creëren voor hun bedrijf? Eerder RIVM-onderzoek … Lees “PPS Food Value Impact” verder
Lees meer