Nieuws

De omzet van veel restaurants is door de verplichte sluiting vanwege corona gereduceerd tot nul. Zeker als ze niet aan afhaal of bezorgen doen. Dit betekent een acuut cashflow probleem. Via het nieuwe initiatief Redderestaurants.nl kunnen alle restaurants zich aanmelden om aan meer – direct beschikbaar – geld te komen. Via de website kun je … Lees “Actie voor directe cashflow horeca” verder

Lees meer

De horeca is hard getroffen door het Corona virus. Gelukkig zijn de afgelopen dagen al veel initiatieven gestart om de vele ondernemers te steunen. Ook vanuit onze partners BookDinners vinden we het belangrijk om een bijdrage te leveren. Daarom hebben zij samen met reserveringspartner Resengo www.waarkanikafhalen.nl gelanceerd! Op deze website vind je 1 overzicht van alle restaurants in … Lees “Lancering waarkanikafhalen.nl” verder

Lees meer

Dutch Cuisine wil jullie een hart onder de riem steken. Weet dat Dutch Cuisine pal achter jullie staat. Urgentie, solidariteit en daadkracht zijn sleutelwoorden in deze onzekere dagen. Wij volgen de ontwikkelingen op de voet en willen daarbij een lichtpuntje en steun in de rug zijn. Immers, wij kennen jullie veerkracht en creativiteit, en kunnen … Lees “Wij staan pal achter jullie” verder

Lees meer

Afgelopen zondag kwam het besluit van de overheid om alle horecagelegenheden te sluiten. Deze maatregel zorgt voor een creatieve geest. Zo gaan veel restaurants hun gerechten thuis bezorgen, of zorgt men voor een afhaalmogelijkheid in het restaurant zelf. Het sluiten van alle horecagelegenheden brengt niet alleen binnen deze bedrijven problemen met zich mee, ook boeren … Lees “Dutch Cuisine steunt boeren en tuinders” verder

Lees meer

De 13 Eden Hotels in Nederland doen deze week (9 t/m 15 maart) mee aan de Week Zonder Vlees. De Week Zonder Vlees valt samen met de Vegetarische Restaurant Week, waarbij restaurants laten zien dat vlees en vis niet altijd een deel van de maaltijd hoeft te zijn. Enkele van de 13 Eden Hotels hebben … Lees “Eden Hotels doen mee aan de Week Zonder Vlees” verder

Lees meer

Amsterdamse Horeca zwaar getroffen door coronacrisis. Het aantal boekingen in Amsterdamse hotels en restaurants is tot een dieptepunt gedaald en het aantal annuleringen neemt sterk toe. Horeca Nederland Amsterdam vraagt noodsteun aan de politiek. ‘Dit wordt een ramp.’ Zo moet de eerder dit jaar ingevoerde toeristenheffing van drie euro per persoon per nacht in de … Lees “Amsterdamse horeca luidt de noodklok” verder

Lees meer

Afgelopen vrijdag ondertekende Jacinta Bokma in het bijzijn van Monique Mulder, medeoprichter en bestuurslid Dutch Cuisine, het Dutch Cuisine manifest. Foodinspirator en auteur Jacinta Bokma is creatief consultant voor horeca en hospitality, tv-host en plantbased productontwikkelaar. Ze won twee keer de Gourmand World Cookbook Award en haar nieuwste kookboek De Gezonde Bourgondiër is verkozen tot … Lees “Jacinta Bokma omarmt Dutch Cuisine” verder

Lees meer

Tijdens de Nationale Week Zonder Vlees (van 9 t/m 15 maart 2020) wordt het bewustzijn gecreëerd dat minder vlees en vis eten niet moeilijk hoeft te zijn. Initiatiefnemer en DC-Ambassadeur Isabel Boerdam, oprichter van De Hippe Vegetariër, vindt dat elke dag vlees eten niet meer van deze tijd is. De landelijke campagne wordt breed gedragen … Lees “Nationale Week Zonder Vlees” verder

Lees meer

Chef-kok en eigenaar van Restaurant De Treeswijkhoeve** Dick Middelweerd is in 2020 al 30 jaar SVH Meesterkok. Samen met zijn vrouw Anne-Laura heeft hij in 2000 de Hoeve overgenomen, welke sinds 2013 maar liefst twee Michelinsterren mag dragen. Ter ere van zijn jubileum serveert hij in Restaurant De Treeswijkhoeve** een speciaal menu. Dit menu bestaat … Lees “Dick Middelweerd 30 jaar SVH Meesterkok” verder

Lees meer

De Nieuwe Winkel in Nijmegen is in de race voor de titel beste groenterestaurant van de wereld. In totaal zijn er 39 restaurants uit 13 landen genomineerd voor Best Vegetables Restaurants 2020. ‘Nijmegen’ staat daarmee in een rijtje restaurants van Helsinki en Kopenhagen tot Barcelona, Moskou en Tokio. “Ik ben vereerd. De nominatie laat zien … Lees “De Nieuwe Winkel maakt kans op titel ‘beste groenterestaurant van de wereld’” verder

Lees meer

Bijna een kwart van de Belgen jonger dan 34 eet minstens drie maal per week vegetarisch. Dit is een opmerkelijke stijging t.o.v. 2016, toen at slechts 12% af en toe vegetarisch. Vooral vrouwen en jongeren consumeren steeds minder dierlijke producten, maar ook Brusselaars volgen de trend. Zo blijkt uit een studie in opdracht van de … Lees “Steeds minder vlees” verder

Lees meer

In de laatste editie van het STRRN Magazine wordt veel aandacht geschonken aan het gedachtegoed van Dutch Cuisine dat gebaseerd is op vijf principes die duurzaam zijn voor mens, dier en milieu. Uiteraard komt ook onze Nederlandse eetcultuur uitgebreid aan bod. Zo is onze eetcultuur meer dan de horeca, het restaurant en het eten op … Lees “Dutch Cuisine in STRRN Magazine” verder

Lees meer