Stierenballen en groentestelen van Albert Kooy op Food Unplugged

Geplaatst op
Tijdens Food Inpluggend op 24 juni jl. in Ede gaf Dutch Cuisine ambassadeur Albert Kooy een No waste workshop. In deze workshop werd gekookt met restafval; stierenballen, stronken, visspareribs en nog meer verrassingen. Ook Dutch Cuisine ambassadeur Christian Wey gaf een workshop over fermenteren, WUR een mini-college over plantaardige biefstuk en Koppert Cress en Hutten Catering (Rob & Bob) presenteerden de Gezonde lunchkantine met Dutch Cuisine gerechten. 
Bekijk de video waarin Albert Kooy groentestelen en stierenballen voorschotelt, toekomstbestendig en ook nog eens lekker; videoduur 2.17. Kijk hier.