Nieuws

De finale van de prestigieuze Bocuse d’Or wedstrijd, een wereldpodium voor chefs van grote klasse, wordt om de twee jaar georganiseerd en stond dit jaar in het teken van 100% plantaardig. De deelnemers waren verplicht om een menu te bereiden dat uitsluitend bestond uit fruit, groenten, granen, zaden en peulvruchten. Dutch Cuisine chef Marco Poldervaart … Lees “DUTCH CUISINE OP DE BOCUSE D’OR” verder

Op 8 maart nam Dutch Cuisine deel aan het debat “Gezond eten, gezond bewegen, gezond zijn!”. Bij dit debat dat werd georganiseerd door de Natuur & Milieufederatie Noord-Holland waren de staatssecretarissen Van Dam (Economische Zaken) en Van Rijn (Volksgezondheid Welzijn en Sport) aanwezig. Bestuurslid Rob Baan ondertekende namens Dutch Cuisine een convenant dat gezonde voeding … Lees “GEZOND ETEN, GEZOND BEWEGEN, GEZOND ZIJN!” verder

Om haar in-home kanalen te verbreden heeft Dutch Cuisine een samenwerkingsverband afgesloten met Green Protein Alliance met ondersteunende partners en leden zoals Milieu Centraal, Voedingscentrum, EZ, Marley Spoon, AH, Rechtstreex en Natuur & Milieu. Ook zal Dutch Cuisine binnen het onderwijs haar out-home kanalen gaan verbreden via de samenwerking met TKI Gezonde Schoollunches, een samenwerkingsverband … Lees “NIEUWE PARTNERSHIPS­” verder

In februari is Gezonde Korte Ketens in de Kop van Noord-Holland van start gegaan. Het programma van Diverzio en Rabobank is gericht op agrifood-ondernemers, die hun verse streekproducten naar zorgorganisaties in de regio willen brengen. Daarmee leveren ze een bijdrage aan gezond, lokaal, seizoensgebonden en duurzaam eten voor ouderen en cliënten in de zorg. Meer … Lees “START GEZONDE KORTE KETENS IN NOORD-HOLLAND” verder

Stichting Variatie in de Keuken stimuleert restaurants en cateraars tot een gevarieerd aanbod waarin gebruik van meer groente en minder vlees centraal staat. Komende jaren wordt grootschalig onderzoek gedaan naar verschillende type restaurants op consumentengedrag, gezondheid en duurzaamheid. Dit onderzoek is een vervolg op succesvolle interventies bij Van der Valk restaurants waar menu-engineering werd toegepast.