Nieuws

Dutch Cuisine Restaurant Danyel pleit voor een totale reset van de horeca als de coronacrisis is overgewaaid. Danyel vindt dat na de crisis de kortingsacties via allerlei aanbieders niet meer mogen plaatsvinden. Ook vindt hij dat er geen commissies meer voor boekingssites afgedragen mogen worden. ‘Beconcurreren is natuurlijk en gezond, houdt elkaar scherp, maar wel … Lees “Restaurant Danyel geeft stof tot nadenken” verder

Lees meer

Veel boeren hebben het moeilijk door de coronacrisis, maar er ontstaan ook nieuwe kansen voor de landbouw. Terwijl traditionele afzetkanalen opdrogen, draaien lokale supermarkten en boerderijwinkels beter dan ooit. Is deze crisis een doorbraak voor een lokaal voedselsysteem? De landbouw heeft in de coronacrisis een cruciale rol gekregen, ziet doctor Martin Scholten, algemeen directeur dierwetenschappen … Lees “Coronacrisis en de landbouw” verder

Lees meer

Het toekomstige SmaakPark, de onderneming van Ambassadeur Christian Weij, start met het bezorgen van maaltijdboxen met producten van de Veluwe en uit de Gelderse Vallei. Het plan was er altijd al om de boxen te produceren, maar door de coronacrisis heeft dit een extra boost gekregen. Christian wil met deze boxen de overschotten die de … Lees “SmaakPark voor thuis” verder

Lees meer

De deuren van de restaurants in Nederland blijven gesloten tot en met dinsdag 28 april. Alhoewel dit nieuws van afgelopen dinsdag niet als een enorme verrassing kwam, is de drie weken extra verplichte sluiting wel een nieuwe klap voor de restaurants. Veel Dutch Cuisine restaurants komen nu met thuisbezorg- en afhaalservice. Dutch Cuisine inventariseerde alle initiatieven zodat … Lees “Dutch Cuisine bij je thuis” verder

Lees meer

Dutch Cuisine Ambassadeur Rob Baan  doet een oproep om gezonde voeding in supermarkten een voorrangspositie te geven. ‘Overleven begint bij gezonder leven en eten’, vertellen Jutka Halberstadt en Jaap Seidell van de Vrije Universiteit Amsterdam afgelopen week in het Parool. Bij eerdere griepepidemieën bleek dat mensen met obesitas en diabetes relatief vaak moesten worden opgenomen … Lees “Herstel BV Nederland” verder

Lees meer

Restaurant Niven in Rijswijk, van chefkok Niven Kunz, is deze week failliet verklaard. De zaak met één Michelinster was al dicht vanwege de coronamaatregelen, maar heeft nu definitief de deuren gesloten. Namens Dutch Cuisine willen we Niven een hart onder de riem steken. Als een van de oprichters van Dutch Cuisine maakt Niven zich hard … Lees “Een hart onder de riem voor Niven Kunz” verder

Lees meer

Vanuit de stichting Samen Tegen Voedselverspilling is het initiatief genomen om een nationaal meldpunt op te richten waarbij ondernemers zich kunnen melden als ze producten over hebben. Dit nationale meldpunt gaat aanstaande maandag van start. Bedrijven met overschotten worden gekoppeld aan bedrijven die productiefaciliteiten hebben, zodat het product wordt verwerkt tot een product dat een … Lees “Samen tegen voedselverspilling” verder

Lees meer

Familieleden en kennissen van de ouderen en van mensen in de zorg, het onderwijs, de supermarkten, bij de politie en brandweer, in de logistieke sector en in de schoonmaakbranche kunnen hun dierbaren verrassen. Via de website www.bordjevooronzehelden.nl kunnen zij een maaltijd doneren. Als blijk van waardering geven Eugène van Angelbeek, Arjen Kräwinkel (van de restaurants … Lees “Sterrenmaaltijd voor helden en ouderen” verder

Lees meer

Afgelopen vrijdag was er voor het eerst de livestream van Gastronomixs via hun Instagram. Tijdens de livestream was er alle ruimte om vaktechnische vragen te stellen en te delen hoe iedereen omgaat met deze situatie. Hoe beleven o.a. Dick Middelweerd, Soenil Bahadoer, Angélique Schmeinck, Takis Panagakis, Liudger van der Meer, Adrian Zarzo Habraken, Hidde de … Lees “Ook Gastronomixs komt met livestream” verder

Lees meer

De horeca en hospitality branche staat in brand en in tijden van nood willen we elkaar op alle mogelijke manieren helpen. Vrijdagavond a.s. vanaf 20 uur wordt daarom het atrium van Dutch Cuisine partner Koppert Cress in Monster omgebouwd tot een tv-studio met de langste presentatie tafel ooit waar alle gasten op veilige afstand worden geïnterviewd … Lees “Live streaming: oplossingen voor de sector” verder

Lees meer

Sinds het sluiten van de horecagelegenheden afgelopen zondagavond, zijn er allerlei bedrijven die de maatregel aanpakken om hun creativiteit de vrije loop te laten. Je kunt het zo gek niet verzinnen of het gebeurt. Boxen met componenten en producten Restaurant Bij Albrecht verstuurt boxen met daarin de componenten voor een 4- of 5-gangen menu bij … Lees “De creativiteit van onze vrienden en partners” verder

Lees meer

Dutch Cuisine en Nationaal Actieplan Groenten en Fruit (NAGF) hebben in samenwerking met Gastronomixs video’s ontwikkeld waarin verschillende bereidingstechnieken van groenten worden getoond. Deze video’s zijn te bekijken op het YouTube kanaal van Dutch Cuisine. Bekijk hier de video’s en laat je inspireren om lokaal en vers te koken.

Lees meer