Beleef
de smaakmakers
van Nederland

De Nederlandse keuken is creatief, gevarieerd en duurzaam. Dat verdient waardering.
Dutch Cuisine zet de Nederlandse eetcultuur weer op de kaart.

‘Als chef-kok ben je een soort change-agent: je kunt anderen inspireren en nieuwe dingen laten proeven’

Niven Kunz, patron-cuisinier restaurant Niven, Rijswijk

‘Met meer groenten koken is duurzaam, gezond én een creatieve uitdaging. De mogelijkheden zijn eindeloos’

Luc Kusters, SVH Meesterkok en patron-cuisinier restaurant Bolenius, Amsterdam

Koken volgens de Dutch Cuisine criteria is oprecht koken; eten om trots op te zijn.

Met veel groenten, plantaardige eiwitten en seizoensgebonden producten, zijn Dutch Cuisine-gerechten goed voor mens, dier en natuur. Voor nu en voor komende generaties.

Actueel

Genomineerden Beste Groenterestaurants van de Wereld 2018

De genomineerden voor de wedstrijd Beste Groenterestaurants van de Wereld voor 2018 zijn bekend. Dit zijn restaurants waar groenten en fruit de hoofdrol hebben. Dutch Cuisine is partner van We’re Smart World die de wedstrijd heeft geïnitieerd en organiseert. We’re Smart World is een platform dat mensen en bedrijven samenbrengt die het duurzame gedachtegoed onderschrijven. … “Genomineerden Beste Groenterestaurants van de Wereld 2018” verder lezen

Lees meer
Meer Nieuws

Onze 5 Principes

Onze Ambassadeurs

Samenwerkingen

De Nederlandse eetcultuur stevig en duurzaam op de kaart zetten is iets dat je niet alleen kunt. Daarvoor zijn samenwerkingen nodig. Met koks en restaurants bijvoorbeeld. Maar ook met andere mensen en organisaties die invloed hebben op ons voedingspatroon; van producent tot groothandel en van beleidsmaker tot consument. Deze verscheidenheid is terug te zien in de samenstelling van het bestuur en onder de ambassadeurs van Dutch Cuisine, maar ook in partnerschappen als Green Deal, TKI Gezonde Schoollunch en Green Protein Alliance. Alleen door de krachten te bundelen en samenwerkingsverbanden aan te gaan binnen alle schakels van de voedselketen, kunnen we onze voedselconsumptie écht verduurzamen.

Hollands op zijn lekkerst

Tussen 14 en 25 november 2016 stonden ca. 400 bedrijfsrestaurants van Albron in het teken van ‘Hollands op zijn lekkerst’, een campagne in samenwerking met Dutch Cuisine. Het menu bestond uit gerechten bereid volgens de filosofie van Dutch Cuisine. Receptkaartjes van Dutch Cuisine chefs Marco Poldervaart, Christian Weij en Bas Cloo boden inspiratie voor ruim 100.000 gasten die het restaurant bezochten in deze periode. Een culinaire prijsvraag, waarbij kans werd gemaakt op mooie prijzen, maakte het geheel compleet. Dutch Cuisine chefs verzorgden in een aantal bedrijfsrestaurants van Albron ook nog workshops. Zo bereidden Marco Poldervaart en Bas Cloo samen met chefs van Albron heerlijke gerechten voor hun gasten.