Streekproduct krijgt streepje voor

Geplaatst op

Supermarkten in Nederland moeten veel meer streekproducten gaan verkopen. Dat wil minister Carola Schouten (Landbouw). Ze hoopt dat te bereiken door regels voor boeren en tuinders weg te nemen, zodat ze beter kunnen concurreren met vaak goedkopere buitenlandse etenswaar. Ook start Schouten een heuse handelsmissie in eigen land om de mooiste producten uit de regio nationaal … Lees “Streekproduct krijgt streepje voor” verder

Lees meer

Chefkok Jim de Jong sluit na zeven jaar zijn restaurant in De Hofbogen

Geplaatst op

Dutch Cuisine ambassadeur Jim de Jong (31) stopt na zeven jaar met zijn restaurant in De Hofbogen. Het restaurant De Jong zal worden verkocht.  De Jong wil stoppen op zijn hoogtepunt. Dit jaar nog werd hij door Gault Milau uitgeroepen tot ‘Jonge Topchef van het Jaar’. De beroemde Franse culinaire gids gaf zijn keuken 16 van de maximaal … Lees “Chefkok Jim de Jong sluit na zeven jaar zijn restaurant in De Hofbogen” verder

Lees meer

Dutch Cuisine partner BookDinners lanceert unieke zomercampagne

Geplaatst op

Op 18 juni jl. lanceerde BookDinners een unieke zomercampagne voor restaurants: een campagne waarbij aangesloten restaurants geen korting weggeven, maar hun gasten met een cadeau bedanken voor hun bezoek. De restaurateur kan gratis meedoen en wordt zo geholpen in het behouden van gasten. Anders dan bij de activatiecampagnes van veel andere (boekings)platformen kost deze campagne … Lees “Dutch Cuisine partner BookDinners lanceert unieke zomercampagne” verder

Lees meer

Plantaardig dieet één van de meest effectieve oplossingen voor klimaatverandering

Geplaatst op

Ons huidige voedselsysteem is voor maar liefst 30% verantwoordelijk voor de wereldwijde co2-uitstoot. Een meer plantaardig dieet is één van de meest effectieve oplossingen om klimaatverandering tegen te gaan. DOEN financiert meerdere initiatieven die bijdragen aan de transitie naar een meer plantaardig dieet, zoals bijvoorbeeld Jackbean, Green Protein Alliance en de Impact Hub Food Accelerator. … Lees “Plantaardig dieet één van de meest effectieve oplossingen voor klimaatverandering” verder

Lees meer

Het Dutch Cuisine Zomer Impactmenu

Geplaatst op

Vandaag lanceren wij het derde impact menu: het zomermenu, een menu voor op de barbecue dat is samengesteld door de Dutch Cuisine studenten van ROC Friese Poort onder leiding van Dutch Cuisine ambassadeur Gerard Voskuilen! Dit menu is klimaat­vriendelijk en erop gericht om meer groente te serveren.

Lees meer

Nieuwe route online: Rotterdam, De eetbare stad

Geplaatst op

Sinds deze week online: een nieuwe Dutch Cuisine route in Rotterdam. Ervaar in deze Dutch Cuisine Route het innovatieve, stimulerende DNA van Rotterdam. Ontdek hoe in een stadse omgeving wordt geboerd, eet de bietjes van de daken of drink melk van een floating farm. In 1940 vernietigde een Duits bombardement van nog geen kwartier de … Lees “Nieuwe route online: Rotterdam, De eetbare stad” verder

Lees meer

Eerste lichting Gespecialiseerd koks Dutch Cuisine afgestudeerd

Geplaatst op

Gisteren hebben de gespecialiseerd koks/Dutch Cuisine van ROC Friese Poort in Sneek en het Koning Willem I College in Den Bosch het ALLER, ALLER, aller eerste Dutch Cuisine opleidingscertificaat in ontvangst mogen nemen. Onder toeziend ook van Albert Kooy, mede-oprichter van Dutch Cuisine, tekenden de koks van de toekomst hun Dutch Cuisine-opleidingscertificaat. De eerste lichting … Lees “Eerste lichting Gespecialiseerd koks Dutch Cuisine afgestudeerd” verder

Lees meer

Nieuwe route online: De Beemster, Land van Leeghwater

Geplaatst op

Sinds deze week online: een nieuwe Dutch Cuisine route in De Beemster. Het landschap waar rijke koopmannen en adel hun lusthoven hielden, biedt ons verrukkelijke kazen, bijzondere kippen en zalige zuivel. Het Land van Leeghwater, waar Jan Adriaanszoon furore maakte door van hoog water laag water te maken. In het maakbare land creëerde hij voor … Lees “Nieuwe route online: De Beemster, Land van Leeghwater” verder

Lees meer

Nieuwe route online: Het Groene Hart

Geplaatst op

Ook sinds deze week online: een nieuwe Dutch Cuisine route in Het Groene Hart. Het Groene Hart, midden in de dichtbevolkte Randstad, is een veenweidegebied met veenplassen, moerassen, moerasbossen en landbouwgrond. Aangewezen als Nationaal Landschap, vanwege zijn unieke landschapskwaliteiten. Het landelijke karakter is een groot contrast met het stedelijk gebied eromheen. Kenmerkend is het laagveen, … Lees “Nieuwe route online: Het Groene Hart” verder

Lees meer