In 2016 ontwikkelde Victor de Lange (lid Raad van Advies Dutch Cuisine) namens CREM, een strategie om in Indonesië een duurzamere en gezondere voedselconsumptie te stimuleren. Een aanpak die door veel Indonesische partijen werd ondersteund, was om een nieuwe gastronomische trend te lanceren: ‘New Generation of Indonesian Cooking (NGIC)’.
Dit concept dat geïnspireerd is op het gedachtegoed van Dutch Cuisine, moet niet alleen lekker en hip zijn maar tevens duurzaam en gezond. Het stimuleren van lokale, vaak ‘etnisch’ geïnspireerde keukens en producten is een belangrijk aspect. Deze ‘Dutch Cuisine’ benadering wordt uitgetest bij verschillende doelgroepen in een pilot in Bandung.
