In de unieke niveau 4-opleiding Gespecialiseerd kok/Dutch Cuisine staan onder andere op het menu: ‘wat is duurzaam en gezond’, ‘hoe belangrijk is de bodem’, ‘bereiding van kop tot staart’ en ‘no waste’. Leerling-koks gaan op zoek naar nieuwe producten en bereidingen en doen onderzoek. Alles wat ze leren passen ze praktisch toe en andersom. Werken en leren gaan echt samen. De opleiding is nieuw en gebaseerd op de 5 principes van Dutch Cuisine van SVH Meesterkok Albert Kooy. Leerling-koks kunnen de opleiding vanaf september 2017 volgen bij het Koning Willem I college in Den Bosch en ROC Friese Poort in Sneek.
Lees het persbericht hier.
