Op 5 september vond de kick-off plaats van de eerste niveau 4 opleiding gespecialiseerd kok/Dutch Cuisine van het Koning Willem I College in Den Bosch en ROC Friese Poort in Sneek. De bijeenkomst vond plaats bij Koppert Cress in Monster. Daar waren 70 leden van de Dutch and Japanese Trade Federation (DUJAT) bijeen.
De studenten van deze nieuwe opleiding bereidden voor hen een lunch volgens de Dutch Cuisine uitgangspunten onder de bezielende leiding van SVH Meesterkok Albert Kooy en Jan Smink. Daarmee luidden ze het begin in van een nieuwe generatie koks en gooiden ze meteen ook internationaal hoge ogen. Een van de gerechten was ‘blote billen in het gras’, een combinatie van woudbonen, snijbonen en champignons.
