Aan het inkooptraject van de gemeente Groningen, Green Deal partner Dutch Cuisine, is een pilot met De Streekkantine vooraf gegaan. Met als doel lokale en regionale producten in de bedrijfscatering op te nemen. De Streekkantine legde de contacten met regionale producenten van brood, zuivel, eieren, kaas en groente, regelde de levering én de prijsafspraken. De opgedane ervaringen resulteerden in een aanbestedingsuitvraag met een hoog percentage aan regionale producten. Daarnaast werden criteria opgenomen die aansluiten bij het lokale voedselbeleid: Healthy Ageing (gezondheid), Dutch Cuisine (duurzame voedselconsumptie) en Fairtrade. Een belangrijk element in de aanbesteding was de aandacht die gevraagd wordt voor de klant. De nieuwe bedrijfscateraar is nu Tweetal, een cateraar met horeca achtergrond en een groot lokaal en regionaal netwerk.
 |
Voor vragen of als je een initiatief met ons wilt delen mail ons dan!
|