Onze eigen Hollandse pot is net zo gezond als het mediterrane menu. Dat blijkt uit promotieonderzoek van Corné van Dooren, die onderzocht hoe we gezonder en tegelijkertijd duurzamer kunnen eten. ‘Er wordt al sinds de jaren vijftig, zestig veel onderzoek gedaan naar het mediterrane dieet, omdat mensen die zo eten, een laag risico hebben op hart- en vaatziekten’, vertelt Corné van Dooren, specialist duurzaam eten bij het Voedingscentrum. Hij promoveerde op 20 maart 2018 aan de Vrije Universiteit op zijn onderzoek naar de vraag hoe je mensen tegelijkertijd gezonder en duurzamer kunt laten eten.
