Wie is Josua Oechies?
Josua Oechies is chef-bedrijfsleider van het restaurant Vidiveni in Zwolle. In dit restaurant bestaat het team voor een groot deel uit mensen met een achterstand tot de arbeidsmarkt. Josua Oechies koos ervoor om zijn ziel te steken in een restaurant dat niet alleen bijzonder eten serveert, maar vooral leuk werk oplevert.
Waarom ben je ambassadeur geworden van Dutch Cuisine?
In de keuken van Vidiveni wordt er gewerkt met producten die voornamelijk uit eigen regio komen. Wij koken met een Dutch Cuisine gedachte, met regionale producten, eerlijk en pure ambacht en dat draag ik met veel plezier uit.
