Op 20 januari organiseert Dutch Cuisine in samenwerking met de telers van ‘Dutch Specials’ en ambassadeur Joris Schildknecht een inspiratiesessie bij Koppert Cress in Monster. Een masterclass die volledig in het teken staat van bijzondere, speciale groenten en cressen.
Joris Schildknecht, onder andere bekend als The Vegetable Chef, inspireert vakgenoten en thuiskokers om met plantaardige, seizoensgebonden producten te koken. Zo is zijn doel om anderen bij te leren over inzichten en technieken om smaakvol en op hoog niveau te koken met ondergewaardeerde groenten.
Foto: Estée Strooker
