Koks leren over mannenvlees

Van-kop-tot-kont-kok Nel Schellekens heeft aan het begin van het nieuwe schooljaar een gastles gegeven op Koning Willem I College in Den Bosch aan studenten van de nieuwe opleiding tot gespecialiseerde Dutch Cuisine-kok. De koks gaan nu recepten ontwikkelen met het vlees van de hanen, stieren en bokken. Eerder  gingen ze bij verschillende boerderijen op bezoek waar ook hanen, stieren en bokken worden gehouden. Op 14 november organiseren ze een benefietdiner rondom deze mannen.
Lees meer op www.foodupbrabant.nl/project/mannenvlees