De wind is aan het draaien. Steeds duidelijker wordt hoe verwoestend de coronamaatregelen zijn voor foodservice. Ook taant het geloof in een werkbare anderhalve-meter-economie voor hotels, restaurants, cafés, cateraars, congressen en de eventmarkt. Steeds meer ondernemers staan met de rug tegen de muur.
Het tweede rapport van Foodservice Instituur Nederland (FSIN) over de impact van corona op foodservice liegt er niet om. 7,1 miljard euro omzet verdwijnt uit foodservice. De horeca krijgt de grootste klappen met 4,5 miljard euro omzetdaling. Let wel, dat is exclusief de verloren omzet van logies. De werkelijk verwachte schade zal door de lockdown en de totale ineenstorting van het toerisme nog hoger zijn.
