Nieuws

Chefs van zorgorganisaties starten begin 2019 een ontdekkingsreis naar beter eten in de zorg. In het programma ‘De Veldkeuken’ inspireren tien Nederlandse topchefs de deelnemers om gezonde en smaakvolle maaltijden te bereiden voor mensen met een aandoening.  Er is in Nederland en internationaal veel kennis over gezondheidsaspecten van producten, wat zeker voor toepassing in de … Lees “Topchefs maken zich sterk voor beter eten in de zorg” verder

Opnieuw en met trots in de jury van Amsterdam Food Pitch dit jaar: Tjitze van der Dam. De jonge chef werkt voor QO Amsterdam, is ambassadeur van Dutch Cuisine en organiseert 24H Chefs waarbij Nederlandse topchefs 24 uur koken voor het goede doel. ”De Amsterdam Food Pitch” is een geweldig initiatief waar jonge ondernemers, foodies … Lees “Tjitze van der Dam in jury Amsterdam Food Pitch” verder

Bolenius, het restaurant chef-kok Luc Kusters en mede-oprichter van Dutch Cuisine, is afgelopen vrijdag uitgeroepen tot het beste groenterestaurant van Nederland. Het restaurant viel in de prijzen bij de Restaurant Awards 2019 en neemt de titel Beste Groente Restaurant over van Niven. Het restaurant uit Rijswijk van Niven Kunz won de titel vier jaar op rij. De 500 beste chefs … Lees “Bolenius: het beste groenterestaurant van Nederland” verder

In het Westland komt de innovatieve kant van ons volkje volop tot uiting. Het is toch heel bijzonder dat zo’n klein landje als Nederland, een grote producent is op het gebied van landbouwproducten, zelfs het tweede landbouwexportland ter wereld is. Tijdens deze Dutch Cuisine route gaan we ontdekken wat ons grote geheim is op het … Lees “Nieuwe Dutch Cuisine route online: Westland, de groentetuin van Nederland!” verder

Vanaf vandaag start de vierde editie van de Gaia Green Awards. De award wordt met een publieksprijs en het toevoegen van de Dutch Cuisine Impact Award uitgebreid van 4 naar 6 categorieën. De winnaars van de Gaia Green Awards 2019 worden 24 september 2018 bekendgemaakt tijdens Gastvrij Rotterdam in Rotterdam Ahoy.  Gaia Green Awards De … Lees “Inschrijving vierde editie Gaia Green Awards gestart” verder

Het dieet dat het milieu minder belast, overgewicht terugdringt en alle monden kan voeden, bevat in elk geval drastisch minder suiker, vet, zuivel, maar vooral: minder vlees. Want de huidige voedselproductie vraagt meer van de planeet dan zij aankan. Het ‘Dieet voor de 21e eeuw’ kwam uit het EAT-Lancet rapport van het onderzoeksteam dat bestond uit epidemiologen, … Lees “Hoe ziet het ‘Dieet van de 21e eeuw’ eruit?” verder

We moeten onze eetgewoontes drastisch veranderen willen we de planeet en haar inwoners redden, zegt een team van internationale deskundigen uit zestien landen. Daarvoor moeten mensen hun vlees- en suikerconsumptie halveren en dubbel zo veel groente, fruit en noten gaan eten.  Dat zijn de uitkomsten van een driejarig onderzoek waaraan 37 specialisten meewerkten. Met het … Lees “Wetenschappers: Radicaal ander eetpatroon nodig om wereld te redden” verder

Nieuw is het niet. Bijzonder nog altijd. De Kookdame kookt op zorglocaties, verspreid over het land en creëert zo voor de bewoners een huiselijke sfeer. In de afgelopen 25 jaar hing het voortbestaan van de dames regelmatig aan een zijden draadje. Nu floreert het initiatief van Dutch Cuisine partner Albron als nooit tevoren. ‘Logisch. Dit … Lees “Kookdame in de zorg” verder

Met trots kijken we terug op vier dagen Horecava. Het pop-up restaurant van Dutch Cuisine heeft vier dagen lang iedere dag een ander menu geserveerd aan haar gasten.