Le Nouveau Chef ontwikkelt al sinds 1986 kokskleding en horecakleding van de hoogste kwaliteit met oog voor duurzaamheid. De nieuwe chef van tegenwoordig is kieskeurig in wat hij of zij draagt in de keuken. Vroeger was dat anders. De kleding van Le Nouveau Chef is speciaal ontwikkeld voor deze nieuwe chef of in het Frans, nouveau … Lees “De maatschappelijke betrokkenheid van Le Nouveau Chef” verder
Lees meer
SparQ speelt in op vraag naar duurzamere catering
Geplaatst opDutch Cuisine partner Albron heeft in samenwerking met Rijkswaterstaat een nieuw, circulair cateringconcept opgezet; SparQ. Mark Hartmans, directeur business development bij het foodservicebedrijf, vertelt dat de naam SparQ symbool staat voor de vonk die ontstaat bij nieuwe ideeën en verbinding tussen mensen. “En die is nodig voor de start van verandering. SparQ is een experimentele … Lees “SparQ speelt in op vraag naar duurzamere catering” verder
Lees meer
Nieuwste Dutch Cuisine-route Hanzesteden online
Geplaatst opOntdek de bijzondere Hanzesteden in het oosten, die al in de middeleeuwen floreerden door hun gunstige liggen aan de IJssel. Er werd druk gehandeld in zout, vis, granen, hout, bier, wijn, laken, bijenwas en pelzen. De welvaart trok bouwmeesters, kunstenaars en moderne devoten aan, en dat is nu nog zichtbaar in de imposante bouwwerken, sierlijke … Lees “Nieuwste Dutch Cuisine-route Hanzesteden online” verder
Lees meer
The FavorFlav Food Top 100
Geplaatst opWie zijn anno 2019 dé smaakmakers in de wereld van eten en drinken? Dat is de vraag die het team van online food magazine FavorFlav zich ieder jaar weer stelt bij het samenstellen van de FavorFlav Food Top 100. Voor alweer het vierde achtereenvolgende jaar stellen zij de ode aan de movers en de shakers van … Lees “The FavorFlav Food Top 100” verder
Lees meer
Dutch Specials nieuwe partner Dutch Cuisine!
Geplaatst opDutch Cuisine gaat haar krachten bundelen met kersverse partner: Dutch Specials. Dutch Specials zet telers op de kaart, elk met een bijzonder product en een bijzonder verhaal over de herkomst, de smaak en de groei. Zo zie je de microgroenten van Koppert Cress en de Coeur de Boeuf-tomaten van The Greenery voorbijkomen. Dit is slechts … Lees “Dutch Specials nieuwe partner Dutch Cuisine!” verder
Lees meer
De impact van veel groente eten op gezondheid
Geplaatst opHet is nog maar tien jaar geleden dat de discussie over de relatie tussen chronische ziekten, leefstijl en voeding echt vaart kreeg. Op dat moment waren nog niet veel mensen ontvankelijk voor die boodschap. Het tij is inmiddels gekeerd. Bewegen en gezond eten is speerpunt geworden van overheid, zorgverzekeraars en artsen. Groente en fruit spelen … Lees “De impact van veel groente eten op gezondheid” verder
Lees meer
Nieuwe Dutch Cuisine Ambassadeur: Rinke van t’ Holt
Geplaatst opMet trots presenteren wij onze nieuwe Dutch Cuisine-ambassadeur Rinke van ’t Holt, eigenaar van Het Lokaal in Amersfoort. Het Lokaal is behalve een restaurant ook een winkel met een uitgebreid assortiment aan lokale producten, een bakkerij (Elsenburg & Sebastiani, in 2018 beste zuurdesem in Nederland) en een koffiebranderij (Boot, in 2018 beste koffie volgens Misset’s … Lees “Nieuwe Dutch Cuisine Ambassadeur: Rinke van t’ Holt “ verder
Lees meer
Start branche erkende koksopleidingen op Terschelling wegens tekort aan horecapersoneel
Geplaatst opMaandag 11 november 2019 startte de Dutch Cuisine-opleiding ROC Friese Poort op Terschelling met de branche-erkende opleidingen Basiskok en Zelfstandig werkend kok. Aanleiding is het tekort op de arbeidsmarkt aan horecapersoneel op het eiland. De instroom van het aantal studenten neemt af maar de ontwikkeling van het toerisme in Friesland neemt toe. De studenten volgen de … Lees “Start branche erkende koksopleidingen op Terschelling wegens tekort aan horecapersoneel” verder
Lees meer
Noordzeeboerderij nieuwe partner Dutch Cuisine!
Geplaatst opTijdens het Zeewierplatform, dat plaatsvond op 31 oktober jl., ondertekenden Marcel Schuttelaar (voorzitter Noordzeeboerderij) en Monique Mulder (bestuurslid Dutch Cuisine) een samenwerkingsovereenkomst. Noordzeeboerderij en Dutch Cuisine werken samen aan een duurzame voedselconsumptie. Zowel klimaatverandering als de groei van de wereldbevolking dagen beide organisaties uit om andere oplossingen te vinden voor ons voedsel. Minder dierlijk, meer plantaardig. De stichting Noordzeeboerderij zet in … Lees “Noordzeeboerderij nieuwe partner Dutch Cuisine!” verder
Lees meer
Internationale Perslunch in Brabant
Geplaatst opBrabant is een provincie bekend om haar rijke gastronomie, gastvrijheid en innovatie. Met 21 Michelinsterren, een foodsector in de top van Europa en een rijke traditie als makers en bereiders van heerlijk en eerlijk eten, heeft Brabant veel om trots op te zijn. De hele maand oktober stond Noord-Brabant in het teken van ‘plantaardige eiwitten’. … Lees “Internationale Perslunch in Brabant “ verder
Lees meer
Dutch Cuisine ondertekent Sector Deal Den Haag
Geplaatst opOnder het toezien van de Haagse wethouder Bert van Alphen werd op dinsdag 15 oktober met 13 koepelorganisaties in de sector ‘Horeca, Hospitality en Toerisme’ een sectordeal getekend door onder andere Koninklijke Horeca Nederland, 3.4.5. Stėrren Hotels Den Haag, VBS, VSS, vakbonden, opleiders en natuurlijk Dutch Cuisine. Er zitten momenteel 27.000 mensen in de bijstand … Lees “Dutch Cuisine ondertekent Sector Deal Den Haag” verder
Lees meer
De staat van het klimaat
Geplaatst opTijdens de live-uitzending van ‘De staat van het klimaat’ op NPO1 serveerden studenten van de Dutch Cuisine koksopleiding Koning Willem I College in Den Bosch lekkere en duurzame hapjes aan het publiek. Het programma gaat over wat er gebeurt, al gebeurd is en nog moet gebeuren om te zorgen dat in 2030 de CO2-uitstoot met … Lees “De staat van het klimaat” verder
Lees meer