Dutch Cuisine heeft begin 2016 het leghaantje geintroduceerd op het menu van Amsterdamse horeca tijdens de pilot “Nieuwe eiwitten via de menukaart” waarvan Dutch Cuisine chef Bas Cloo één van de initiatiefnemers was. “Ik vind het geweldig dat de Lidl als eerste de stap heeft gezet om de leghaantjes in het schap te leggen”, zegt … Lees “Lidl gaat hanenvlees verkopen, tegen alle agrarische logica in” verder
Lees meerPilot nieuwe eiwitten
Geplaatst opIn Amsterdam zijn bij een vijftal restaurants en cateraars minder bekende eiwitten (waaronder zeewier en boekweit) op de menukaart gezet.
Lees meer