Dick Middelweerd, chefkok van de Treeswijkhoeve en aanhanger van Dutch Cuisine heeft de Britse pers kennis laten maken met Dutch Cuisine tijdens de London Produce Show. Een prestigieuze internationale groente- en fruitbeurs in hartje Londen. In drie gerechtjes – terrine van Westlandse groenten, Zoet-zure snacktomaten en BBQ bietjes – bracht hij Dutch Cuisine tot leven.
Lees meer
PEPIJN SCHMEINK KOOKT MET ALBEDA COLLEGE DUTCH CUISINE
Geplaatst opDe gasten van het internationale seminar Europea voor agrarisch onderwijs, kregen op 26 mei een Dutch Cuisine lunch voorgeschoteld. Op het menu stonden o.a. asperges, rivierkreeft uit de Oosterschelde en Hollandse Leghaan. Het menu was samengesteld door Pepijn Schmeink, chefkok van restaurant Dertien in Rotterdam. Vijftien studenten van de horecaopleiding van het Albeda college hebben … Lees “PEPIJN SCHMEINK KOOKT MET ALBEDA COLLEGE DUTCH CUISINE” verder
Lees meer
CAMPAGNE GROENTEN IN DE HOOFDROL
Geplaatst opVoor veel Nederlanders is vlees nog de basis van de maaltijd, maar juist groenten verdienen de hoofdrol, het is beter voor het klimaat en ook gezonder. Milieu Centraal houdt daarom in juni de campagne ‘Groenten in de hoofdrol’. Chefs en foodies werkten mee om groente de hoofdrol te geven. Loethe Olthuis (de Volkskrant), Bas Cloo … Lees “CAMPAGNE GROENTEN IN DE HOOFDROL” verder
Lees meerFOODVISIE EDE
Geplaatst opEde heeft ambities als het om food gaat. Food is in Ede voor iedereen. Ede richt zich met food op zowel sociale aspecten (waaronder gezondheid) als op economische aspecten. Foodkennis en -innovatie is hierbij onmiskenbaar de troef en hiermee onderscheidt Foodvalley en daarmee Ede zich van andere foodregio’s. Ede werkt bijvoorbeeld samen met Het Steunpunt … Lees “FOODVISIE EDE” verder
Lees meer
POSITIE DUTCH CUISINE IN WORLD FOOD CENTER
Geplaatst opDutch Cuisine krijgt een ruimte ter beschikking in de Frisokazerne (onderdeel van het nieuw te bouwen World Food Center in Ede) waarin Dutch Cuisine een programma gaat verzorgen. In dit programma staan dialoog, debat en presentaties/workshops centraal. Hoe dit programma eruit gaat zien, wordt nog nader bepaald. Het World Food Center Ede moet dé internationale … Lees “POSITIE DUTCH CUISINE IN WORLD FOOD CENTER” verder
Lees meer
DUTCH CUISINE IN HET KOKSONDERWIJS
Geplaatst opKoks in spé nemen de consument van morgen aan de hand mee in wat ze eten, welke producten er worden gebruikt, waar deze vandaan komen en op welke wijze ze bereid kunnen worden, Ze vervullen als culinaire voorlopers een voorbeeldfunctie en beïnvloeden mensen direct en indirect in hoe zij zich voeden, en dus ook in … Lees “DUTCH CUISINE IN HET KOKSONDERWIJS” verder
Lees meer
KOPPERT CRESS WINT KONING WILLEM I PRIJS
Geplaatst opOp 27 mei heeft Koppert Cress de Koning Willem I Plaquette voor Duurzaam Ondernemerschap 2016 gewonnen in de categorie ‘duurzaamste bedrijf’. Koningin Máxima reikte de prijs uit aan Rob Baan, Dutch Cuisine ambassadeur van het eerste uur. Een enorme eer waar we als Dutch Cuisine super trots op zijn! Een van de genoemde punten uit … Lees “KOPPERT CRESS WINT KONING WILLEM I PRIJS” verder
Lees meer
PODIUM VOOR DUTCH CUISINE BIJ LONDON PRODUCE SHOW
Geplaatst opVan 8 tot en met 10 juni vond The London Produce Show & Conference plaats. Nederland stond als ‘featured nation’ volop in de belangstelling. Green Deal partner GroentenFruit Huis biedt hier een podium aan Dutch Cuisine. Dutch Cuisine chef-kok Dick Middelweerd verzorgde de Chef’s Demonstration waarin hij de kwaliteit van Nederlandse producten benadrukte voor een … Lees “PODIUM VOOR DUTCH CUISINE BIJ LONDON PRODUCE SHOW” verder
Lees meer
PRESENTATIE DUTCH CUISINE VOOR EUROPESE LANDBOUWRAAD
Geplaatst opDutch Cuisine heeft culinair bijgedragen aan de Informele Landbouwraad die op 30 en 31 mei in Eindhoven bij elkaar kwam. De tweedaagse informele Landbouwraad stond geheel in het teken van innovatie en de toekomst van het Gemeenschappelijk Landbouwbeleid (GLB). Het centrale thema luidde ‘Food of the future – the future of food’. Zo hebben Dutch … Lees “PRESENTATIE DUTCH CUISINE VOOR EUROPESE LANDBOUWRAAD” verder
Lees meer
DUTCH CUISINE LUNCH TIJDENS HANDELSMISSIE IN MÜNCHEN
Geplaatst opVan 12 tot en met 14 april vond een handelsmissie plaats naar Zuid-Duitsland onder leiding van Koning Willem Alexander en Koningin Máxima. Bezoeken aan diverse retailers, matchmaking, netwerklunches en –diners en presentaties van lokale bedrijven stonden op het programma. Gert Mulder, CEO GroentenFruit Huis kreeg de mogelijkheid om tijdens het bezoek van het koninklijk paar … Lees “DUTCH CUISINE LUNCH TIJDENS HANDELSMISSIE IN MÜNCHEN” verder
Lees meer
ROTTERDAM ONTVANGT INTERNATIONALE PERS
Geplaatst opRotterdam Partners en NBTC Holland Marketing hebben op 18, 19 en 20 mei de internationale pers ontvangen in Rotterdam. Het thema: Food & Innovation. De journalisten uit Italië, Duitsland, België en Frankrijk bezochten producenten en culinaire hotspots zoals de Markthal, Uit je eigen stad (grootste urban farm in Europa), Koppert Cress, Flowers & Sours, RotterZwam … Lees “ROTTERDAM ONTVANGT INTERNATIONALE PERS” verder
Lees meer
PERSCONFERENTIE DUTCH CUISINE IN WORLD FOOD CENTER
Geplaatst opDe Nederlandse culinaire pers was op 13 juni 2016 te gast bij Dutch Cuisine. Journalisten kregen onder het genot van de door de ambassadeurs-chefs – Wouter Kik, Peter Gast, Christian Weij en Jan Klercq – bereide Dutch Cuisine gerechten, informatie over de beweging Dutch Cuisine, de onderliggende principes en actuele en toekomstige activiteiten. De conferentie … Lees “PERSCONFERENTIE DUTCH CUISINE IN WORLD FOOD CENTER” verder
Lees meer