Werving Dutch Cuisine restaurants dit najaar van start

Geplaatst op

Dutch Cuisine laat zien dat de Nederlandse keuken creatief is, gevarieerd en seizoensgebonden. En dat deze helemaal past in het huidige tijdsbeeld waarin bewustwording en duurzame voeding een grote rol spelen. Om deze boodschap onder een groot publiek uit te dragen heeft Dutch Cuisine de hulp nodig van restaurants en chef-koks. Zij kunnen als geen … “Werving Dutch Cuisine restaurants dit najaar van start” verder lezen

Lees meer

Bierdiner Martinikerk Groningen

Geplaatst op

Het Bierfestival Groningen presenteerde op 19 april 2017 het grootste Bierdiner van Nederland. In de Martinikerk was de tafel gedekt voor ruim 600 bierliefhebbers uit heel Europa. Het menu is samengesteld op basis van Dutch Cuisine. Op het menu stonden streekproducten en bijpassende speciaalbieren uit Groningen. Het diner is een uitvoering van Progress Events en … “Bierdiner Martinikerk Groningen” verder lezen

Lees meer

Koks leren over mannenvlees

Geplaatst op

Van-kop-tot-kont-kok Nel Schellekens heeft aan het begin van het nieuwe schooljaar een gastles gegeven op Koning Willem I College in Den Bosch aan studenten van de nieuwe opleiding tot gespecialiseerde Dutch Cuisine-kok. De koks gaan nu recepten ontwikkelen met het vlees van de hanen, stieren en bokken. Eerder  gingen ze bij verschillende boerderijen op bezoek waar ook hanen, … “Koks leren over mannenvlees” verder lezen

Lees meer

Dutch Cuisine meets Eataly

Geplaatst op

Ter gelegenheid van het staatsbezoek aan Italië van Koning Willem-Alexander en Koningin Maxima en een begeleidende handelsmissie presenteerden Meesterkok en Dutch Cuisine-ambassadeur Angélique Schmeinck en Michelin-sterrenchef Viviana Varese hun visie op de toekomst van food.

Lees meer

Groningse streek­ingrediënten in Hamburg

Geplaatst op

Groningen is dit jaar partnerstad van het Altonale festival, een wijkfestival in Hamburg. Afgelopen 16 juni was de officiële opening van het festival, waarbij de catering werd verzorgd door De Smaak van het Noorden. Zij hadden Groningse streekingrediënten als basis voor hun hapjes: zo waren er saucijsjes van Groninger blaarkop en kaassaucijsjes van belegen kaas … “Groningse streek­ingrediënten in Hamburg” verder lezen

Lees meer

New generation of Indonesian cooking

Geplaatst op

In 2016 ontwikkelde Victor de Lange (lid Raad van Advies Dutch Cuisine) namens CREM, een strategie om in Indonesië een duurzamere en gezondere voedselconsumptie te stimuleren. Een aanpak die door veel Indonesische partijen werd ondersteund, was om een nieuwe gastronomische trend te lanceren: ‘New Generation of Indonesian Cooking (NGIC)’. Dit concept dat geïnspireerd is op … “New generation of Indonesian cooking” verder lezen

Lees meer

Bierdiner Martinikerk Groningen

Geplaatst op

Het Bierfestival Groningen presenteerde op 19 april 2017 het grootste Bierdiner van Nederland. In de Martinikerk was de tafel gedekt voor ruim 600 bierliefhebbers uit heel Europa. Het menu is samengesteld op basis van Dutch Cuisine. Op het menu stonden streekproducten en bijpassende speciaalbieren uit Groningen. Het diner is een uitvoering van Progress Events en … “Bierdiner Martinikerk Groningen” verder lezen

Lees meer

Sustainable Development Goal 17

Geplaatst op

Samen met het Wereld Natuur Fonds organiseert Rabobank op 5 juli het congres Sustainable Development Goal 17: what makes a partnership successful? Wat is de balans tussen duurzaam economisch rendement en natuurbescherming? Het congres gaat dieper in op duurzaamheidsvraagstukken in de foodketen en hoe samenwerking in de keten kan bijdragen aan oplossingen. Visit website

Lees meer

Over de vloer bij de boer

Geplaatst op

FoodInspiration lanceert campagne ‘Over de vloer bij de boer’ en biedt daarmee de boerenproducten van ons land de ereplaats die ze verdienen. Met de actie PIMP MY FARMSHOP wordt een traditionele boerderijwinkel omgetoverd tot een trendy farmshop. Zo wordt de consument bewust gemaakt van de kracht van lokale seizoensproducten! Ga naar de website voor meer informatie

Lees meer

Smaakacademie Achterhoek

Geplaatst op

Smaakacademie Achterhoek stimuleert de ontwikkeling van regionale foodketens in deze voor Nederland zo bijzondere streek. Zo vond recentelijk de Smaakwerkplaats Zuivel plaats waar lokale boeren, retailers en horeca aan elkaar gekoppeld werden om tot innovatie en nieuwe producten te komen. Meer weten, bekijk het filmpje via deze link.

Lees meer