Nieuws

The Citizen, een luxe lifestyle website met restaurant reviews en reistips, schreef het volgende mooie artikel over Dutch Cuisine restaurant de Silveren Spiegel. Een recensie om supertrots op te zijn! In de charmante trapgevelhuisjes in het centrum van Amsterdam bevindt zich restaurant de Silveren Spiegel. Het authentieke interieur met opvallende details uit de Gouden Eeuw, … Lees “De Silveren Spiegel: Dutch Cuisine op z’n best” verder

Lees meer

Groenvoorziening speelt een belangrijke rol in steden. Door de groei van steden, verhoogt de CO2 uitstoot en fijnstof. Op scholen in regio Rotterdam is daardoor steeds meer aandacht voor vergroening. Planten zuiveren niet alleen de lucht, maar verminderen ook stress en verhogen het concentratievermogen van studenten. Daarnaast zijn sommige planten een goede voedselbron. Rotterdam Food … Lees “Vergroening op scholen regio Rotterdam” verder

Lees meer

Dutch Cuisine partner Mijnboer maakt bijzondere seizoensproducten bereikbaar voor iedereen. Alleen beschikbaar op het moment dat ze het allerlekkerst zijn. Stuk voor stuk Hollandse producten van bijzondere telers met een uniek verhaal. Veelal Planet Proof of biologisch geteeld. In deze newsletter een kijkje achter de schermen bij Kwekerij It wiid, een van de smaakmakers in … Lees “Mijn Boer: Kwekerij It Wiid” verder

Lees meer

Drenthe College Emmen gaat met haar koksopleiding MBO2 samenwerken met Dutch Cuisine. Doelstelling van beide organisaties is om in de bestaande opleiding van niveau 2 restaurant kok nog meer rekening te gaan houden met duurzaamheid op gebied van eten en gezondheid. Ook zullen er meer verbanden worden gelegd tussen boer/tuinder/kok, de geschiedenis van de Nederlandse … Lees “Opleiden tot gastronomisch talent van de toekomst” verder

Lees meer

Begin juni studeren de eerste koks af die geleerd hebben hoe voeding van invloed is op je gezondheid. Zij gebruiken extra groenten, minder vlees en zoutvervangers. Voer voor vier stellingen. Eerste lichting Dutch Cuisine koks Het is nog maar een bescheiden begin, de 22 jongeren die binnenkort hun diploma ontvangen aan horecascholen in Sneek en … Lees “Moderne kok denkt mee met de arts” verder

Lees meer

Kook Atelier genomineerd voor beste nieuwkomer Nederlandse restaurants Den Burg – Texel. Restaurant het Kook Atelier, gevestigd in de Gravenstraat in Den Burg is genomineerd voor The Fork Restaurants Awards. We vinden hen terug in de top30 beste nieuwkomers. TheFork organiseert voor het eerst deze awardshow in Nederland. 30 sterrenchefs hebben een nominatie uitgebracht voor … Lees “Kook Atelier genomineerd voor beste nieuwkomer” verder

Lees meer

Deze week is weer een prachtige nieuwe Dutch Cuisine route online gegaan: Leiden/Lisse, Vruchtbare gronden voor geest en botanie. In deze Dutch Cuisine route ontdek je hoe de botanie in Leiden tot trends leidde waar we in de Nederlandse keuken elke dag mee te maken hebben. Hoe avontuurlijke plant hunters gewassen ontdekten die wij dagelijks … Lees “Nieuwe route Leiden/Lisse gelanceerd!” verder

Lees meer

Gisteren is tijdens de WE’RE SMART WORLD vegetable awards de prijs voor Beste Groentenrestaurants van Nederland 2019 gewonnen door Bas van Kranen Bord’Eau. In de Top 100 staan er in totaal 11 Nederlandse restaurants met de volgende nieuwkomers: Spectrum in Amsterdam(16), Bord’Eau in Amsterdam (38), Jupiner & Kin in Amsterdam (45), Boompjes in Overloon (90), … Lees “Elf Nederlandse restaurants in de Top 100” verder

Lees meer

De uitreiking van de jaarlijkse award voor ‘Best Vegetables Restaurants of the World©’ vindt op 6 mei aanstaande in het QO Amsterdam plaats. Reeds 10 jaar organiseert Frank Fol, Dutch Cuisine ambassadeur en oprichter van We’re Smart® Green Guide de zoektocht naar de Beste Groenterestaurants in de wereld. Er zijn telkens 3 restaurants in 13 … Lees “Best Vegetable Restaurants of the World” verder

Lees meer

De de Salone del Mobile in Milaan is een van de grootste Europese meubelbeurzen, gehouden in Milaan, waar het allernieuwste op het gebied van meubels en design tentoongesteld wordt. Ruim 2000 exposanten tonen op meer dan 200.000 vierkante meter het nieuwste neusje van de zalm. Voor de echte interieurliefhebber een must om deze beurs een … Lees “Cor Unum in Milaan” verder

Lees meer

De Rotterdamse luchtkwaliteit is niet best. Architect Iris de Kievith en ontwerper Annemarie Piscaer ‘oogsten’ fijnstof en gebruiken het als glazuur voor een servies. Hiermee maken ze luchtkwaliteit zichbaar. In tien jaar ademt een Rotterdammer één gram fijnstof in. Daar wordt één kopje of bord mee geglazuurd, net als met de hoeveelheden die je in … Lees “SerVies van fijnstof” verder

Lees meer

Nieuw wetenschappelijk onderzoek leert ons andermaal dat gezondheid onlosmakelijk is verbonden met goede voeding. Recent onderzoek, gefinancierd door Bill & Melinda Gates Foundation, is het grootste in zijn soort.  Een belangrijke conclusie is dat niet te veel van het slechte (suiker en vet) maar te weinig van het goede de risico’s verhoogt. De voorgeschreven hoeveelheden … Lees “Te weinig van het goede is risico verhogend” verder

Lees meer